夏季气温高，特别是梅雨时节，容易出现高温高湿，这对蛋鸡饲料影响较大。饲料霉变原因与众多因素密切相关，霉变饲料各种营养物质遭到破坏，营养质量下降。如畜禽采食霉变饲料，可能造成中毒甚至死亡，同时霉菌毒素及其代谢产物可通过食物链对人类健康产生危害。

一、饲料发生霉变的原因

1、环境 

霉菌的生长繁殖与地区气候条件和季节有密切的关系，在温暖潮湿的气候条件下，霉菌会大量繁殖。在我国，无论是饲料原料还是饲料产品，霉菌检出率和霉菌带菌量，南方地区都大大高于北方地区，特别是梅雨季节，霉菌生长繁殖最为旺盛。

2、含水量

饲料原料含水量较高，是造成饲料霉变的重要因素之一。含水量高，贮存时饲料就容易霉变。饲料中的水分含量达到13%-14%时有利于霉菌的滋生，超过14%时霉菌繁殖迅速。玉米、稻谷等谷实类饲料原料水分含量为17％～ 18％时是最适宜霉菌生长繁殖的条件。这种饲料原料粉碎加工后很容易发霉。因此，要严格控制好饲料原料的含水量。

3、饲料加工过程

加工过程应严格按规定的标准和要求进行规范操作，严格控制饲料的温度和水分含量，某些环节处理不当会造成饲料的霉变。如饲料加工后未彻底冷却、未及时清理易积存物料的死角等，都会造成饲料易发霉。

4、饲料储存与运输

储存饲料及饲料产品的仓库应具备通风、干燥、阴凉等条件，饲料的堆放规范、高度适宜，饲料原料、新生产的饲料、退回的饲料要分别存放避免交叉感染。储存饲料的仓库潮湿、鼠虫害严重，未经常清扫和定期消毒，饲料堆垛不合理，库存时间过长，运输时饲料受到雨淋、曝晒等，都会造成饲料霉变。

二、饲料霉变的危害

饲料霉变可导致饲料中养分和营养价值降低，进而会降低畜禽对饲料干物质和蛋白质等营养成分的利用率，同时霉变饲料的适口性变差。

霉变饲料会产生多种毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、镰刀菌毒素、青霉毒素等，都会对畜禽产生危害。

三、防止饲料霉变的措施

1、严格控制饲料产品中的水分含量，选择高质量、低含水量的饲料产品，一般谷物类饲料水分含量控制在13%~14%以下最好，如：玉米的水分含量应在14%以下，植物饼粕、麸皮、鱼粉等水分含量不宜超过 12%。

饲料作物收获后要迅速干燥，且必须保持干燥均匀一致。在北方饲料产品水分含量必须控制在14%以下，南方必须控制在12.5%以下。

2、加工过程中控制好温度和水分，防止吸湿饲料在加工过程中若散热不彻底，会导致水分凝结，造成饲料易产生霉菌。因此，饲料加工后要及时冷却至室温以下，达到要求的含水量以下后再进行包装和贮存。

3、注意饲料产品的储存，提前对仓库的天沟进行清理，保证大雨天气下水的通畅，做好漏雨防护。

控制好储存饲料仓库的温度、湿度和通风条件。要对玉米仓、低温库、原料库、成品库温湿度加密监控，尤其在雨季更应密切关注垛内原料温度，必要时采取倒垛、降低垛高、增加垛间距等方法增加通风量。

料塔要进行空仓清理，对用空料塔进行无死角的清理后再进行下批料的储存。有条件的可以使用风机和空调进行降温，必要时进行倒仓来保证储存质量。

4、做好运输管理。饲料产品的包装应使用带内衬包装袋，保证密封性好，以免运输过程中吸湿结潮。运输车辆必须保持车底干燥、配货车无污染物品、要有篷布苫盖，尤其阴雨天气需盖好篷布才能离开厂区，饲料运输过程中要避免日晒、雨淋，以防饲料产品霉变。

5、除以上防止饲料霉变的措施外，还可使用其他方法，如添加防霉剂、抗氧化剂、使用霉菌毒素吸附剂、紫外线辐射等。